美食-飲料-保健食品

糖量多少 勿以口感分辨

Jun 17, 4:00AM

天熱易飆汗，糖尿病患若未補充流失的水分，尿糖比例高恐增加泌尿道感染機率，不過喝什麼也要慎選，台北馬偕醫院糖尿病衛教師張美珍發現，多數患者都知道要限制甜食，卻普遍有以口感判斷含糖量的錯誤觀念，喝下許多不甜、但含糖量高的飲料，如運動飲料、加味水，容易影響血糖波動，建議解渴消暑喝水較佳，每天至少2000c.c.以上，若想喝飲料則可選擇無糖茶飲。
糖尿病患大多都有「不能吃太甜」的認知，不過張美珍衛教師表示，糖分攝取不能以口感衡量，應觀察商品標示的碳水化合物含量。

加味水 含糖高

張美珍提醒，近年頗受歡迎的加味水、果茶或蜜茶，喝起來雖然僅有淡淡甜味，但1瓶600c.c.的加味水，以每100毫升含12公克碳水化合物計算，等同吃下將近1碗半飯量。另運動飲料同樣具有偏高的碳水化合物量，也不建議糖尿病患飲用。

糖量多少 勿以口感分辨

Jun 17, 4:00AM

天熱易飆汗，糖尿病患若未補充流失的水分，尿糖比例高恐增加泌尿道感染機率，不過喝什麼也要慎選，台北馬偕醫院糖尿病衛教師張美珍發現，多數患者都知道要限制甜食，卻普遍有以口感判斷含糖量的錯誤觀念，喝下許多不甜、但含糖量高的飲料，如運動飲料、加味水，容易影響血糖波動，建議解渴消暑喝水較佳，每天至少2000c.c.以上，若想喝飲料則可選擇無糖茶飲。
糖尿病患大多都有「不能吃太甜」的認知，不過張美珍衛教師表示，糖分攝取不能以口感衡量，應觀察商品標示的碳水化合物含量。

加味水 含糖高

張美珍提醒，近年頗受歡迎的加味水、果茶或蜜茶，喝起來雖然僅有淡淡甜味，但1瓶600c.c.的加味水，以每100毫升含12公克碳水化合物計算，等同吃下將近1碗半飯量。另運動飲料同樣具有偏高的碳水化合物量，也不建議糖尿病患飲用。

糖量多少 勿以口感分辨

Jun 17, 4:00AM

天熱易飆汗，糖尿病患若未補充流失的水分，尿糖比例高恐增加泌尿道感染機率，不過喝什麼也要慎選，台北馬偕醫院糖尿病衛教師張美珍發現，多數患者都知道要限制甜食，卻普遍有以口感判斷含糖量的錯誤觀念，喝下許多不甜、但含糖量高的飲料，如運動飲料、加味水，容易影響血糖波動，建議解渴消暑喝水較佳，每天至少2000c.c.以上，若想喝飲料則可選擇無糖茶飲。
糖尿病患大多都有「不能吃太甜」的認知，不過張美珍衛教師表示，糖分攝取不能以口感衡量，應觀察商品標示的碳水化合物含量。

加味水 含糖高

張美珍提醒，近年頗受歡迎的加味水、果茶或蜜茶，喝起來雖然僅有淡淡甜味，但1瓶600c.c.的加味水，以每100毫升含12公克碳水化合物計算，等同吃下將近1碗半飯量。另運動飲料同樣具有偏高的碳水化合物量，也不建議糖尿病患飲用。

頭重食欲差 喝茶飲消暑氣

Jun 14, 4:00AM

端午節後進入24節氣中的夏至，代表盛夏來臨，天氣愈來愈濕熱，許多人易感到頭昏沉、食欲差。
開業診所中醫師鄧雲立指出，夏天是腸胃炎好發季節，除了注意飲食衛生，同時應避免因貪涼，大量食用涼性瓜果、冰品、冷飲等引起腸胃不適。
鄧雲立提醒在冷氣房工作者，因少曬太陽、少運動，毛孔處於閉闔狀態，不利體內排濕，易引起頭重、疲倦，建議不妨利用清晨或傍晚較不熱時運動，幫助排汗、消除暑氣，另可搭配喝中藥茶飲改善。

嗜吃高脂高油 青壯年得膽結石

Jun 12, 4:00AM

前陣子中廣董事長趙少康自爆因膽結石，摘除膽囊成無膽族，據健保局100年資料統計，男性膽結石新增8萬多病例、女性新增約10萬多，且跟往年相較，罹患膽結石患者逐年上升。台安醫院一般外科醫師劉展棠指出，近年發現不少20、30幾歲青壯年就有膽結石，推測跟油膩飲食有關。
報導╱林明佳、王璐華 攝影╱施偉平

耕莘醫院胃腸肝膽科醫師王琨指出，一般人肝臟每天分泌800~1500c.c.膽汁，並濃縮10~12倍儲存在膽囊，在吃油膩食物時會釋出膽汁幫助消化。若常吃油膩、高脂飲食者，很容易造成膽汁濃度過高，且因停留在膽囊時間也較久，易造成沉澱，而形成膽結石。提醒平常飲食避免高脂、高油，若發現有膽結石可手術摘除，需每半年追蹤1次。

嗜吃高脂高油 青壯年得膽結石

Jun 12, 4:00AM

前陣子中廣董事長趙少康自爆因膽結石，摘除膽囊成無膽族，據健保局100年資料統計，男性膽結石新增8萬多病例、女性新增約10萬多，且跟往年相較，罹患膽結石患者逐年上升。台安醫院一般外科醫師劉展棠指出，近年發現不少20、30幾歲青壯年就有膽結石，推測跟油膩飲食有關。
報導╱林明佳、王璐華 攝影╱施偉平

耕莘醫院胃腸肝膽科醫師王琨指出，一般人肝臟每天分泌800~1500c.c.膽汁，並濃縮10~12倍儲存在膽囊，在吃油膩食物時會釋出膽汁幫助消化。若常吃油膩、高脂飲食者，很容易造成膽汁濃度過高，且因停留在膽囊時間也較久，易造成沉澱，而形成膽結石。提醒平常飲食避免高脂、高油，若發現有膽結石可手術摘除，需每半年追蹤1次。

自製3款健康粽 樂活享瘦

Jun 07, 4:00AM

端午節粽飄香，但市售粽子往往高油高脂，台北國泰醫院營養組昨(6)日針對兒童、熟齡族、OL示範3款健康粽，相較市售粽子1顆動不動就500、600大卡起跳，熱量明顯低許多，3款粽中熱量最低僅230大卡、比1碗飯280大卡更低，周末不妨動手自製健康粽，另建議搭配蔬菜、果汁等，讓營養更均衡，既能滿足口腹慾望又健康享瘦。
報導╱林明佳、王璐華攝影╱陳志淵

3款粽

以下粽子食譜皆為6人份，都先將外皮和內餡做好，再將外皮壓成薄片包入內餡，揉成圓球，接著取2片粽葉折漏斗狀，放入圓球後用棉繩綁緊，依序包完6顆，放入蒸籠中火蒸15~20分鐘即可，冰心粽冷卻後放冰箱冷藏。

自製3款健康粽 樂活享瘦

Jun 07, 4:00AM

端午節粽飄香，但市售粽子往往高油高脂，台北國泰醫院營養組昨(6)日針對兒童、熟齡族、OL示範3款健康粽，相較市售粽子1顆動不動就500、600大卡起跳，熱量明顯低許多，3款粽中熱量最低僅230大卡、比1碗飯280大卡更低，周末不妨動手自製健康粽，另建議搭配蔬菜、果汁等，讓營養更均衡，既能滿足口腹慾望又健康享瘦。
報導╱林明佳、王璐華攝影╱陳志淵

3款粽

以下粽子食譜皆為6人份，都先將外皮和內餡做好，再將外皮壓成薄片包入內餡，揉成圓球，接著取2片粽葉折漏斗狀，放入圓球後用棉繩綁緊，依序包完6顆，放入蒸籠中火蒸15~20分鐘即可，冰心粽冷卻後放冰箱冷藏。

清熱補氣 喝茶飲消暑氣

Jun 04, 4:00AM

天氣漸熱，莊雅惠中醫師表示，應多補充水分，若能加清熱、補氣藥材來沖泡茶飲，消暑又有養生功效，如西洋參可生津止渴，桂花則可美白，以下茶飲做法皆相同，先將全部材料分為4份，每次取1份藥材加250c.c.沸水沖泡，燜5~10分鐘後，待香味一出，即可代茶飲用，2天內喝完即可。

也具有 美膚效果

想喝茶飲消暑，先準備西洋參2錢，麥冬、去籽紅棗各5錢，菊花1.5錢，西洋參可降火氣、除煩躁、生津解渴；麥冬清熱養陰、潤肺潤腸；紅棗益氣養血；菊花清熱、解毒。此外，也可準備茉莉花、絞股藍、金線蓮、金銀花、菊花各2錢，天花粉5錢，去籽紅棗4顆，茉莉花理氣解鬱；絞股藍、金線蓮、金銀花、菊花皆可清熱；天花粉具消火止渴功效；紅棗益氣養血。
若擔心紫外線傷害皮膚，建議喝美膚補血茶，先準備太子參、百合各3錢，何首烏2錢，蜜黃精5錢，桂花1錢，太子參有生津止渴功效；百合可清熱、補中益氣；何首烏補肝腎、解毒；蜜黃精益腎補精；桂花可排除毒素，使肌膚白皙。

清熱補氣 喝茶飲消暑氣

Jun 04, 4:00AM

天氣漸熱，莊雅惠中醫師表示，應多補充水分，若能加清熱、補氣藥材來沖泡茶飲，消暑又有養生功效，如西洋參可生津止渴，桂花則可美白，以下茶飲做法皆相同，先將全部材料分為4份，每次取1份藥材加250c.c.沸水沖泡，燜5~10分鐘後，待香味一出，即可代茶飲用，2天內喝完即可。

也具有 美膚效果

想喝茶飲消暑，先準備西洋參2錢，麥冬、去籽紅棗各5錢，菊花1.5錢，西洋參可降火氣、除煩躁、生津解渴；麥冬清熱養陰、潤肺潤腸；紅棗益氣養血；菊花清熱、解毒。此外，也可準備茉莉花、絞股藍、金線蓮、金銀花、菊花各2錢，天花粉5錢，去籽紅棗4顆，茉莉花理氣解鬱；絞股藍、金線蓮、金銀花、菊花皆可清熱；天花粉具消火止渴功效；紅棗益氣養血。
若擔心紫外線傷害皮膚，建議喝美膚補血茶，先準備太子參、百合各3錢，何首烏2錢，蜜黃精5錢，桂花1錢，太子參有生津止渴功效；百合可清熱、補中益氣；何首烏補肝腎、解毒；蜜黃精益腎補精；桂花可排除毒素，使肌膚白皙。