美食-飲料-保健食品

春節零嘴解析 瓜子最優

Jan 30, 4:00AM

防過年肥從年假第一天就開始！台安醫院營養師劉怡里表示，慎選種類並限食量，解嘴饞也能補健康，像堅果瓜子屬優質油脂，每日可補充１份，如葵瓜子可吃170顆；肉乾10片鈉含量逾成人1日所需，再加日常飲食，恐嚴重超標，增心血管負擔。
報導╱醫療組 攝影╱楊明龍、施偉平 部分圖片╱資料照片

過年擺上各式零食，解嘴饞又喜氣豐盛，但毫無節制狂吃當心暴肥！劉怡里表示，大部分家庭只在除夕夜當晚吃最好，其餘時間不一定特別油膩，零嘴卻總未停過，為過年肥真正主因。據台安醫院減肥班開課經驗，年假6天至少可「貢獻」1-2公斤的體重負擔，建議以過年不發胖作為目標控制零嘴。

揮別壞氣色 喝茶美膚靚白

Jan 25, 4:00AM

陰鬱冬天連氣色也變差，可靠喝茶紅潤氣色！台北慈濟醫院中醫師吳佩青表示，冬季寒冷乾燥，肌膚容易暗沉、失去彈性。針對氣血不足導致的面色蒼白、肌膚乾燥者，設計2道茶飲，可滋補肝腎，達到潤膚亮白效果。

運動 促進代謝

想有良好膚況，吳佩青醫師表示，不可忽略基本的皮膚清潔與保濕，並採取清淡飲食與適量運動，增加代謝率才有好氣色，可喝美膚養顏茶與美白潤肺湯由內而外調理。需注意，藥材沖泡前應以清水沖洗表面灰塵再使用。

揮別壞氣色 喝茶美膚靚白

Jan 25, 4:00AM

陰鬱冬天連氣色也變差，可靠喝茶紅潤氣色！台北慈濟醫院中醫師吳佩青表示，冬季寒冷乾燥，肌膚容易暗沉、失去彈性。針對氣血不足導致的面色蒼白、肌膚乾燥者，設計2道茶飲，可滋補肝腎，達到潤膚亮白效果。

運動 促進代謝

想有良好膚況，吳佩青醫師表示，不可忽略基本的皮膚清潔與保濕，並採取清淡飲食與適量運動，增加代謝率才有好氣色，可喝美膚養顏茶與美白潤肺湯由內而外調理。需注意，藥材沖泡前應以清水沖洗表面灰塵再使用。

年前趕工壓力大 胃酸逆流頻犯

Jan 23, 4:00AM

年前趕工壓力大，你又「溢赤酸」(犯胃酸)了嗎？台大醫院家醫科醫師粘曉菁指出，為趕在農曆年前做完工作，許多上班族拼命加班熬夜，壓力大頻犯胃酸逆流，導致胸口灼熱、喉嚨異物感、食欲不振等症狀，嚴重影響整天的活力，建議有胃酸逆流病史者，要避免穿著太緊衣物、吃甜食、吃太快太飽，或一吃完東西就躺下等，以免胃酸逆流反覆發作。報導╱黃子倫、林明佳
攝影╱張世平、施偉平

粘曉菁醫師指出，胃酸逆流又稱胃食道逆流，已成為現代人文明病之一，多因壓力、不當的飲食、生活習慣如吃飽就躺下而引起，胃酸逆流患者因食道內的括約肌張力鬆弛，無法正常運作導致胃部的胃酸、未消化完全的食物等，跑回食道引起胸口灼熱、喉嚨感覺卡卡有異物，另有些患者在胃酸逆流發作時，會覺得心臟疼痛。

改善口角炎 單吃B群非萬能

Jan 22, 4:00AM

口角時常破皮發炎，光補充B群可能不一定有用。皮膚科醫師鄭惠文表示，口角炎的成因除了免疫功能低下、維生素B缺乏等因素，也易因上下嘴唇局部摩擦而破皮，或嘴角不潔、常抿嘴的人恐造成口角潮濕引起細菌感染，單靠吃B群無法改善，預防仍要從維持衛生習慣做起。
口角炎是皮膚科常見的疾病，鄭惠文醫師表示，多因免疫功能低下、缺乏維生素B、嘴角摩擦或葡萄球菌、念珠菌等細菌感染引起，補充B群僅能針對營養不足，或改善免疫功能低下，但對嘴唇容易局部摩擦而引起口角炎的患者沒有幫助。

進食完 保持嘴角清潔

常有口角炎者，鄭惠文醫師建議，吃完東西後要保持嘴唇、嘴角的乾淨，以免滋生細菌。冬天氣候較乾燥時，可用護唇膏塗在嘴角交會處，輕輕推開保護嘴角皮膚，避免因乾燥而破裂。另外，當發生口角炎時，別亂購買成藥，應至皮膚科診治，視症狀程度開立藥膏治療。

賺健康 5招爽吃尾牙

Jan 20, 4:00AM

尾牙抽獎要碰運氣，但腸胃健康得靠自己!《蘋果日報》副刊粉絲團「吃喝玩樂蘋果花」因應年前聚餐旺季，邀請台北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科醫師張振榕任駐站專家，並分享5招健康吃餐要點，提到年前是腸胃不適求診高峰，尤其嗑大餐又怕胖、集中飲食等錯誤作法皆增腸胃負擔。
報導╱王璐華、黃子倫 攝影╱施偉平

【5 Tips】1. 保暖防消化差

用餐情緒、環境都會影響消化，有些公司選擇露天尾牙，特別要當心衣著保暖，否則溫度也會影響自律神經調節，導致消化與吸收不良。有粉絲問消化不良合併胃食道逆流該如何控制?對此，醫師表示最好避免暴飲暴食以及消夜，咖啡、黃豆類等容易產氣的食物，遵循此飲食原則應可持續避免復發。

抗三高 多吃膳食纖維 黑木耳 秋葵入菜 十穀米作主食

Jan 06, 4:00AM

香港導演嚴浩出版《嚴選秘方》分享白背黑木耳、薑汁泡秋葵、十穀米乾飯與檸檬、蘋果醋等製成的通血管古方，號稱可改善高血壓、高血脂、高血糖等三高症狀。中醫師吳明珠表示，黑木耳、秋葵、十穀米等對降血糖、血脂、血壓確實有幫助，但建議三高患者應依醫囑服藥控制，食補則是輔助，營養師陳怡錞補充，三者雖富含膳食纖維有益健康，仍不宜過量，以免造成身體負擔。
報導╱黃子倫、張雅淳　攝影╱陳逸宏　部分圖片╱資料照片

中醫師吳明珠指出，三高患者可把黑木耳、秋葵等入菜，以全穀類的十穀米作主食。黑木耳可散結潤腸，幫助血液循環；秋葵能和胃，改善腸胃功能；十穀米則能健脾去濕，並促進腸胃蠕動，但食用時仍要先視體質狀況，例如身體偏寒者，就不宜吃過多黑木耳、秋葵，以免造成腹瀉不適。另外，檸檬、蘋果醋等製成的通血管古方，恐刺激胃酸逆流，要避免使用。

抗三高 多吃膳食纖維 黑木耳 秋葵入菜 十穀米作主食

Jan 06, 4:00AM

香港導演嚴浩出版《嚴選秘方》分享白背黑木耳、薑汁泡秋葵、十穀米乾飯與檸檬、蘋果醋等製成的通血管古方，號稱可改善高血壓、高血脂、高血糖等三高症狀。中醫師吳明珠表示，黑木耳、秋葵、十穀米等對降血糖、血脂、血壓確實有幫助，但建議三高患者應依醫囑服藥控制，食補則是輔助，營養師陳怡錞補充，三者雖富含膳食纖維有益健康，仍不宜過量，以免造成身體負擔。
報導╱黃子倫、張雅淳　攝影╱陳逸宏　部分圖片╱資料照片

中醫師吳明珠指出，三高患者可把黑木耳、秋葵等入菜，以全穀類的十穀米作主食。黑木耳可散結潤腸，幫助血液循環；秋葵能和胃，改善腸胃功能；十穀米則能健脾去濕，並促進腸胃蠕動，但食用時仍要先視體質狀況，例如身體偏寒者，就不宜吃過多黑木耳、秋葵，以免造成腹瀉不適。另外，檸檬、蘋果醋等製成的通血管古方，恐刺激胃酸逆流，要避免使用。

逾4成青少年 日吃2次外食

Dec 13, 4:00AM

根據最新國民營養健康調查，全台國高中生外食情況普遍，每天吃2餐以上外食比例逾4成，又以南部情形最嚴重，超過5成，台大營養師陳珮蓉說，常外食易肥胖且易罹患代謝症候群，也會增加高血壓、高血糖等三高，若一定要外食，也要多吃青菜少吃肉。
報導╱張雅淳、王璐華　攝影╱高世安

調查顯示，南部國高中生外食情況相當嚴重，50.6%國中生一天吃2餐以上的外食，高中生2餐以上的外食比例更高達55.2%，陳珮蓉營養師表示，外食容易導致營養不平均，可能會吃過多的肉類，但纖維質、奶類卻攝取不足，對尚在發育階段的國高中生來說影響很大，為宣導正確觀念，千禧之愛健康基金會與同為南部人的職棒投手潘威倫，昨日也一起到屏東縣內的小學教導小朋友健康的飲食習慣，希望在從小就建立好觀念，才能提早預防代謝症候群。

逾4成青少年 日吃2次外食

Dec 13, 4:00AM

根據最新國民營養健康調查，全台國高中生外食情況普遍，每天吃2餐以上外食比例逾4成，又以南部情形最嚴重，超過5成，台大營養師陳珮蓉說，常外食易肥胖且易罹患代謝症候群，也會增加高血壓、高血糖等三高，若一定要外食，也要多吃青菜少吃肉。
報導╱張雅淳、王璐華　攝影╱高世安

調查顯示，南部國高中生外食情況相當嚴重，50.6%國中生一天吃2餐以上的外食，高中生2餐以上的外食比例更高達55.2%，陳珮蓉營養師表示，外食容易導致營養不平均，可能會吃過多的肉類，但纖維質、奶類卻攝取不足，對尚在發育階段的國高中生來說影響很大，為宣導正確觀念，千禧之愛健康基金會與同為南部人的職棒投手潘威倫，昨日也一起到屏東縣內的小學教導小朋友健康的飲食習慣，希望在從小就建立好觀念，才能提早預防代謝症候群。